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      美食
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      美食

      临海之滨的“渔我所欲”

      范庭略:浙江小城里的一场民间厨艺比赛,不仅是一次寻味之旅,也让人们看到美食成为城市名片的可能性。
      2022年9月16日

      意大利人正在争论如何用最少的天然气煮熟意面

      随着能源账单飙升,意大利政府建议人们在做饭时用小火,这引发了一场有关烹饪的辩论。
      2022年9月15日

      在伦敦,这位厨师以人类学的视角去做中餐

      张璐诗:双亲是中国人、在英格兰成长的黄震球,在食物中植入东西方百姓对各自文化的潜意识怀旧,让原本陌生的菜式变得亲切,让习以为常的食物重现新奇。
      2022年9月9日

      月饼潮流背后的记忆和期待

      郑静:就像月有阴晴圆缺,月饼也会经历不同的风潮和轮回,但它之所以依然不可或缺,是因为人们有关中秋的情结始终如一。
      2022年9月9日

      牛排滋滋作响

      范庭略:贩卖“滋滋声”的牛排馆很适合这个年代,没什么惊喜,但是不会出错,心安理得地等待牛排上桌,小心,好餐厅的餐盘都是会烫手的。
      2022年9月1日

      肉食西东:关于牛肉的前尘往事

      范庭略:从盛气凌人的华尔街牛排宴,到大起大落的潮汕牛肉锅,在世界各地,牛肉走向餐桌的道路上并不只有朵颐之快。
      2022年8月26日

      拜访苏格兰最古老威士忌酒厂里的米其林餐厅

      张璐诗:就坐后方才发现,在这里担当佐餐主角的仍然是葡萄酒。文化习俗对用餐的影响看来都是根深蒂固的。
      2022年8月26日

      得闲一起饮茶

      范庭略:饮茶场景的变迁,折射着被消费社会所驱动的新旧更替和物是人非。
      2022年8月19日

      中国当代艺术家们的聚宴

      范庭略:中国的当代艺术家们已经走过一条从漂泊到繁荣的道路,此间他们宴饮的变与不变,揭示着美食和创造力的微妙关系。
      2022年8月12日

      挂在餐厅里的艺术品

      范庭略:那些或精细或恢宏的艺术作品,不光是在烘托氛围和格调,也映射着人们的想象与渴望。
      2022年8月5日

      光影里的盛宴

      范庭略:有些美食电影之所以迷人,是因为它们记叙了生活里那些无法被明码标价的美好。
      2022年7月29日

      在美食阅读中重返寻味旅途

      范庭略:理想的美食阅读并不仅限于学习下厨房的技艺,翻开一本美食大部头,不同的人会发现不同的盛宴。
      2022年7月22日

      美食与才子

      范庭略:和前辈美食家们相比,在社交媒体时代跻身“美食达人”的门槛已经大大降低,但是快意多彩的生活却似乎依然遥不可及。
      2022年7月15日

      归来的堂食与食堂

      范庭略:在人们解决食物和社交问题的历程中,堂食和食堂扮演着不同的角色,承载着不同的味道。
      2022年7月8日

      从全家餐到一人食:寻找饮食中的幸福感

      范庭略:不同的用餐氛围造就不同的吃喝体验,可以帮助一家人坚守美满,也能为孤独客带去安慰。
      2022年7月1日

      面条之旅 意犹未尽

      范庭略:面条是一种糅合了人情、风味与文化的食物,它的发展历程告诉我们,世界是复杂的,但理解与融合也是可能的。
      2022年6月24日

      沸腾年代 泡面人生

      范庭略:无论时代怎么跌宕,新概念如何层出不穷,泡面似乎一直与我们的生活不离不弃,并带来最触手可及的安全感。
      2022年6月17日

      天南海北一碗面

      范庭略:从上海弄堂口的面馆,到黑帮影片里的意面,一碗面条中,既能看到口味的分明,也可以发现文化的融合。
      2022年6月10日

      联合利华/Trian:佩尔茨加入联合利华后的举措,清理货架

      这位消费行业的资深投资者可以帮助达成交易。
      2022年6月1日

      从餐饮到时尚:那些抄袭与原创的缠斗

      范庭略:从菜品创新到时尚设计,伟大的原创者需要永远保持前进的动力,让抄袭者们只能尾随其后但无法超越。
      2022年6月1日

      以“环保”为名的细胞培养肉,你吃吗?

      Ada Qin:通过细胞培养方法,在工厂车间里就可以制造出各种动物的“真肉”制品,这样的“肉”你会选择吗?市场已经开启,究竟谁参与其中?
      2022年6月1日

      关于我和父亲的美食记忆

      范庭略:那种让我们得以知道自己是谁以及来自何方的归属感,是通过无数个全家人在一起的晚餐建立起来的。
      2022年5月27日

      酒类NFT能投资吗?

      酒类新加密货币狂野西部的初学者指南。
      2022年5月24日

      土耳其美食:远不止烤肉串

      来见见伊斯坦布尔的厨师们,他们正在推动土耳其美食的发展。
      2022年5月19日
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